Recette de dumplings

Voici à la demande de certaines la recette pour les dumplings. Le secret est dans les ingrédients... Mes produits venaient en fait d'une épicerie chinoise, c'est simple.

On doit acheter de la pâte à dumplings (en forme de cercle). Puis on prépare la farce: souvent du porc avec des légumes hachés très fins (oignons, champignons), de l'huile d'olive, un oeuf, mais surtout de la ciboulette chinoise (plate plutôt que ronde, et en bonne quantité). On peut aussi utiliser des crevettes, j'en ai mangé en Chine et c'était succulent. Et bien sûr... la super sauce à dumplings (soya et ail...hummmm!!!!). C'est bien indiqué sur le pot. On farci le tout, on plie la pâte en deux pour faire un demi-cercle et on appuie deux fois de chaque côté pour les refermer. On peut les faire cuire au four ou les faire bouillir dans l'eau. Je les ai fait bouillir mais ma technique est à parfaire... ils étaient trop cuits. On doit faire bouillir l'eau, y plonger les dumplings, puis ajouter un peu d'eau froide pour que ça arrête de bouillir. Puis on attend que ça boue à nouveau, et on remet de l'eau froide. On répète le processus 3 fois.  J'ai mis trop de viande à l'intérieur alors j'ai dû les faire cuire plus longtemps mais ils ont ramolli... C'est l'expérience! Je me reprendrai la prochaine fois! C'était tout de même bien bon, j'ai adoré en manger en Chine et je suis très heureuse d'en retrouver le goût. Alors bonne chance dans vos essais!

J'en profite pour vous présenter la cousine et marraine de Waïna, la belle Noémie.

Mignons, les petits pyjamas semblables, hein?